Борщ классический

🥕 Ингредиенты

• Говядина (тушение)(кубиками)400 г
• Вода2000 г
• Свёкла(на тёрке)200 г
• Морковь(на тёрке)100 г
• Лук репчатый(мелко)100 г
• Капуста белокочанная(соломкой)200 г
• Картофель(кубиками)200 г
• Подсолнечное масло15 г
• Томатная паста30 г
• Чеснок(раздавить)10 г
• Соль10 г
• Чёрный перец молотый2 г
• Лавровый лист2 г
• Сметана 15%60 г
• Укроп(мелко)10 г

1. 1

   Говядину залить водой, довести до кипения, снять пену. Варить 30 минут до мягкости.

   400г Говядина (тушение)🎲 кубиками2000г Вода

   ⏱ ~35 мин
2. 2

   Свёклу натереть на тёрке, морковь натереть, лук нарезать мелко, капусту нашинковать, картофель кубиками.

   200г Свёкла🧀 на тёрке100г Морковь🧀 на тёрке100г Лук репчатый✂️ мелко200г Капуста белокочанная📏 соломкой200г Картофель🎲 кубиками

   ⏱ ~10 мин
3. 3

   На сковороде обжарить лук и морковь на масле 3 минуты. Добавить свёклу и томатную пасту, тушить 7 минут.

   15г Подсолнечное масло30г Томатная паста

   ⏱ ~10 мин
4. 4

   В бульон добавить картофель и капусту, варить 10 минут.

   ⏱ ~10 мин
5. 5

   Добавить зажарку, чеснок, соль, перец, лавровый лист. Варить ещё 5 минут.

   10г Чеснок👊 раздавить10г Соль2г Чёрный перец молотый2г Лавровый лист

   ⏱ ~5 мин
6. 6

   Подать со сметаной и зеленью.

   60г Сметана 15%10г Укроп✂️ мелко